Das Kartoffelbuch Schleswig-Holstein

Sorten - Geschichten - Rezepte

  • Written by Carsten Fleischhauer, Guntram Turkowski
  • ISBN 978-3-529-05769-4

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Description

Sie heißen Blauer Schwede und Bamberger Hörnchen oder hören auf Sieglinde, Annabelle und Linda: Kartoffelsorten haben einen festen Platz in der Ackerbau- und Esskultur Deutschlands – besonders in Schleswig-Holstein. Und das, obwohl das „Nachtschattengewächs mit Nährwert“ im Norden ein regelrechter Spätzünder war. Dies und vieles mehr ist nachzulesen im neuen „Kartoffelbuch Schleswig-Holstein“. Das Buch aus der Reihe „Sorten Geschichten Rezepte“ bietet einen unterhaltsamen und oft überraschenden Schnitt durch die Kulturgeschichte der Kartoffel im Norden. Es erzählt von Kartoffelbefehl und Kartoffelschnaps, Kartoffelprobst und Kartoffelunterricht oder auch von den verschiedenen Innovationsstufen der Kartoffelverarbeitung. Außerdem finden sich in diesem reich bebilderten Buch die leckersten, ungewöhnlichsten und schönsten Sorten des Erdapfels. Originelle und abwechslungsreiche Rezepte von Spitzenkoch Dirk Luther und den LandFrauen Schleswig-Holsteins animieren dazu, die „Allerweltsbeilage Kartoffel“ neu zu entdecken. Die atmosphärischen Fotos von Steffi Brügge sorgen dafür, dass einem beim Lesen das Wasser im Mund zusammenläuft. In der Reihe ebenfalls erschienen: Das Apfelbuch Schleswig-Holstein (ISBN 978 3 529 05774 8) Birnen und Quitten in Schleswig-Hosltein (ISBN 978 3 529 05766 3) Das Kräuterbuch Schleswig-Holstein (ISBN 978 3 529 05772 4)
* incl. Vat.